葉黃素功效

葉黃素（lutein，源於拉丁文 luteus，意思是黃色）是一種強效的天然抗氧化劑，也是已發現的600多種類胡蘿蔔素中的一員。它的主要功能是吸收藍光等有害光線，從而保護我們的視力。葉黃素功效 在自然界中常常共存，兩者是同分異構體（isomer），僅在一個雙鍵的位置上有所不同。

葉黃素的來源

葉黃素主要存在於日常飲食中的橙黃色水果和綠葉蔬菜中。通常來說，蔬菜的顏色越深綠，葉黃素的含量就越高。例如，菠菜、羽衣甘藍、玉米、橙椒、奇異果、葡萄、柳橙汁和南瓜等都是富含葉黃素的食物。這些食物不僅顏色鮮艷，而且對健康非常有益。

葉黃素的健康益處

葉黃素和玉米黃素是人眼視網膜黃斑區域的兩種主要成分。這兩種營養素對眼睛健康至關重要。由於人體無法自行製造葉黃素，因此需要通過飲食來攝取。葉黃素具有獨特的作用，可以有效預防老年性眼球視網膜黃斑病變（AMD）所導致的視力衰退或失明。這種病變是一種常見的視網膜疾病，主要影響年長者。

如何增加葉黃素攝取

要增加葉黃素的攝取，建議在日常飲食中多加入富含葉黃素的食物。除了上述的蔬菜和水果，還可以選擇葉黃素補充劑來滿足每日所需的營養。保持均衡的飲食，有助於維持視力健康並預防眼部疾病。

總結來說，葉黃素是一種不可或缺的營養素，其在保護眼睛健康、預防視力衰退方面發揮著重要作用。通過合理的飲食和必要的補充，您可以有效提高葉黃素的攝取，保護您的視力。